Tavolata Bosoni
Tavolata Bosoni es un proyecto gastronómico que busca llevar las raíces de la comida genovesa con un toque del suelo chileno a la mesa de todos los paladares de nuestra zona. No tiene relación con servicio de restaurante ni tampoco con tenedor libre, tiene que ver con llevar a la familia y amigos a la mesa
Un assaggio d´Italia nel cuore di VIña del Mar
Durante más de 12 años, Tavolata Bosoni ha encantado y provisto al barrio de Recreo con una calidad culinaria excepcional, platos auténticos de la familia, sabores que han traído a todo tipo de personas hasta nuestra puerta. Consolidados ya como una “picada” o punto clásico-frecuente de la zona, la tavolata ofrece servicio de “piatti d’asporto”, esto quiere decir que puedes pedir tus pastas frescas, antipastos, masas horneadas preparadas para llevar o bien comprar todos los ingredientes necesarios y prepararlos en tu propia casa.
Una característica de las familias italianas llegadas a Latinoamérica durante los años 30 era su capacidad profesional y emprendedora para empezar de cero, sin importar las dificultades y obstáculos que encontrasen. Esta capacidad aventurera se ha transmitido durante generaciones a diferentes núcleos familiares siendo la rama Bosoni Spinetto una de las tantas, donde las mujeres han destacado por ser mujeres empoderadas y emprendedoras.
La pasión por la cocina, la identidad de un país, el amor por la cultura y el constante contacto con la madre Italia, son frutos del esfuerzo de cientos de familias de los inmigrantes por mantener las raíces vivas en la vida diaria de los “bachichas” esparcidos por el territorio nacional.
Qué mejor manera de traducir todo esto en una palabra, en el lugar más bonito de nuestro hogar, donde podemos compartir y disfrutar de la compañía de amigos y familiares, alrededor de una gran cena. Este es el concepto de la Tavolata.
y encontrarse a sí mismo.